Küchenleiter (w/m/d)
Das Studierendenwerk Karlsruhe betreut im Auftrag des Landes Baden-Württemberg in Karlsruhe und Pforzheim ca. 42.000 Studierende in allen Fragen rund um das Studium.
Die Hochschulgastronomie des Studierendenwerks Karlsruhe ist ein professioneller Dienstleistungsbereich mit dem Schwerpunkt der Studierendenverpflegung. Wir betreiben an den Standorten Karlsruhe und Pforzheim drei Mensen und elf Cafeterien. Über 18.000 anspruchsvolle Gäste besuchen täglich unsere Einrichtungen.
Für die Mensa Am Adenauerring in Karlsruhe suchen wir zum nächstmöglichen Termin eine Führungspersönlichkeit als
Küchenleiter (w/m/d)
in Vollzeit (39,5 Wochenstunden).
Aufgaben- Operative Leitung der Küche sowie Abstimmung mit den zu beliefernden Außenstellen
- Steuerung, Überwachung und aktive Unterstützung der Produktionsabläufe unter Nutzung moderner Küchentechnik
- Sicherstellung von Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards
- Umsetzung der gesetzlichen Vorgaben (HACCP-Konzept, allergene Kennzeichnung, etc.)
- Systemgestützte Warendisposition, Bestandsaufnahmen und Bedarfsmeldungen
- Kreative Gestaltung des Speiseplanes und der Rezepturen unter Berücksichtigung ökologischer und ökonomischer Gesichtspunkte
- Planung und Durchführung von Sonderaktionen und -veranstaltungen
- Mitarbeit in Projekten
- Sie verfügen über eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin vorzugsweise mit betriebswirtschaftlicher Zusatzausbildung
- Mehrjährige Erfahrung in der Leitung eines größeren Küchenteams ist von Vorteil
- Mehrjährige Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung ist von Vorteil
- Sicherer Umgang mit den PC-Standardanwendungen und vorzugsweise Erfahrung mit einem Warenwirtschaftssystem
- Gute Kommunikationsfähigkeit und Durchsetzungsvermögen verbunden mit Teamfähigkeit
- Führerschein Klasse B
- Abwechslungsreiche Tätigkeit im studentischen Umfeld
- Arbeitszeiten i.d.R. Montag - Freitag
- Individuelle Einarbeitung
- Sehr gute Weiterbildungs- und Qualifizierungsmöglichkeiten
- Tarifliches Entgelt mit Jahressonderzahlung (TV-L)
- Betriebliche Altersvorsorge (VBL), Jobrad sowie weitere betriebliche Sozialleistungen
- Gute Anbindung mit öffentlichen Verkehrsmitteln
STBL1_DE
Empfohlene Jobs
Bauleiter (w/m/d) Hochbau
Gemeinsam etwas bewegen Wir sind mehr als nur ein Unternehmen – wir sind ein Team aus kreativen Köpfen, die sich für zukunftsweisende Architektur und ideenreiche Bauprojekte engagieren. Bei Voll…
Servicekraft m|w|d
Deine Talente Spaß an proaktiver Arbeit im Team Gepflegtes Erscheinungsbild und Umgangsformen Was wir dir bieten Motiviertes und dynamisches Team Sichere Arbeitsperspektive für die Zuk…
Rezeptionist - Der Willkommensheier"* (Karlsruhe)
Einleitung Rezeptionist - „Der Willkommensheißer"* ab sofort | Vollzeit 40 Stunden | unbefristet Sie kommen nicht aus der Branche? Nicht schlimm, denn wir freuen uns auf Ihre Sicht…
Projektmitarbeit in Förderprojekten (m/w/d)
Du begeisterst dich für Künstliche Intelligenz und Digitalisierung? Dann haben wir genau die richtige Stelle für dich. Die Stelle ist sowohl in Vollzeit auch in Teilzeit ab 30 Std/Wo möglich und zunä…
Elektroniker (w/m/d) im Bereich DGUV-Prüfungen
Verstärken Sie unser Team und gestalten Sie gemeinsam mit uns Ihre Zukunft! Wir – die Apleona Südwest GmbH – suchen für unseren Standort in Karlsruhe Elektroniker (w/m/d) im Bereich DGUV-…
Konstruktionsmechaniker (m/w/d)
Bei einem unserer namhaften Kunden in Karlsruhe bietet sich diese interessante Perspektive als Konstruktionsmechaniker (m/w/d) im Rahmen der Personalvermittlung oder Arbeitnehmerüberlassung mit…
Quereinsteiger Sicherheitsmitarbeiter Bewacher Flüchtlingsunterkunft (m/w/d)
Unbefristet - Vollzeit: 18-27,50 €/Std. Wir suchen aktuell: Quereinsteiger Sicherheitsmitarbeiter Bewacher Flüchtlingsunterkunft (m/w/d) in Karlsruhe Als wachsendes Sicherheitsunternehmen benötigt u…
Ausbildung Industriekaufleute (w/m/d)
Azubi-Scout.net berät und vermittelt seit über 10 Jahren kostenfrei Ausbildungssuchende bundesweit an ausgesuchte Partnerunternehmen. Wenn du großen Spaß an organisatorischer Arbeit hast und dic…
Fachreferent:in (w/m/d) Vertragsrecht DB Immobilien
Zum nächstmöglichen Zeitpunkt suchen wir dich als Fachreferent:in Vertragsrecht DB Immobilien (w/m/d) für die DB Immobilien GmbH am Standort Karlsruhe. Deine Aufgaben: Verhandlung und Abschluss…
SAP S/4HANA Cloud Consultant Finance Berater (m/w/d) mit Home-Office bei modernem Dienstleister
Bei einem marktführendem national tätigen und innovativen Beratungsunternehmen im Umfeld der IT habe ich nach ausführlicher Absprache mit meinem Auftraggeber eine Stelle als SAP S/4HANA Cloud Consult…