Küchenleiter (w/m/d)

Das Studierendenwerk Karlsruhe betreut im Auftrag des Landes Baden-Württemberg in Karlsruhe und Pforzheim ca. 42.000 Studierende in allen Fragen rund um das Studium.

Die Hochschulgastronomie des Studierendenwerks Karlsruhe ist ein professioneller Dienstleistungsbereich mit dem Schwerpunkt der Studierendenverpflegung. Wir betreiben an den Standorten Karlsruhe und Pforzheim drei Mensen und elf Cafeterien. Über 18.000 anspruchsvolle Gäste besuchen täglich unsere Einrichtungen.

Für die Mensa Am Adenauerring in Karlsruhe suchen wir zum nächstmöglichen Termin eine Führungspersönlichkeit alsKüchenleiter (w/m/d)in Vollzeit (39,5 Wochenstunden).
Ihre Aufgaben:
Operative Leitung der Küche sowie Abstimmung mit den zu beliefernden AußenstellenSteuerung, Überwachung und aktive Unterstützung der Produktionsabläufe unter Nutzung moderner KüchentechnikSicherstellung von Hygiene-, Qualitäts- und SicherheitsstandardsUmsetzung der gesetzlichen Vorgaben (HACCP-Konzept, allergene Kennzeichnung, etc.)Systemgestützte Warendisposition, Bestandsaufnahmen und BedarfsmeldungenKreative Gestaltung des Speiseplanes und der Rezepturen unter Berücksichtigung ökologischer und ökonomischer GesichtspunktePlanung und Durchführung von Sonderaktionen und -veranstaltungenMitarbeit in ProjektenIhre Qualifikation:
Sie verfügen über eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin vorzugsweise mit betriebswirtschaftlicher ZusatzausbildungMehrjährige Erfahrung in der Leitung eines größeren Küchenteams ist von VorteilMehrjährige Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung ist von VorteilSicherer Umgang mit den PC-Standardanwendungen und vorzugsweise Erfahrung mit einem WarenwirtschaftssystemGute Kommunikationsfähigkeit und Durchsetzungsvermögen verbunden mit TeamfähigkeitFührerschein Klasse BIhre Vorteile:
Abwechslungsreiche Tätigkeit im studentischen UmfeldArbeitszeiten i.d.R. Montag - FreitagIndividuelle EinarbeitungSehr gute Weiterbildungs- und QualifizierungsmöglichkeitenTarifliches Entgelt mit Jahressonderzahlung (TV-L)Betriebliche Altersvorsorge (VBL), Jobrad sowie weitere betriebliche SozialleistungenGute Anbindung mit öffentlichen Verkehrsmitteln
Die Vergütung richtet sich nach dem TV-L, Entgeltgruppe 9a.

Für Rückfragen steht Ihnen Herr Konrad unter Tel.: 0721/6909-130 zur Verfügung.

Bei Interesse bewerben Sie sich bitte bis zum 15.04.2026 online.

Das Studierendenwerk Karlsruhe verfolgt das Ziel, den Frauenanteil in diesem Bereich zu erhöhen und fordert qualifizierte Frauen auf, sich zu bewerben.

Schwerbehinderte Menschen werden bei gleicher Eignung bevorzugt berücksichtigt.

Die Stelle ist grundsätzlich teilbar.